Recept med havregryn
- Förvärm ugnen till 200 grader Celsius.
- Skala och skiva moroten, dela paprikan i bitar och broccolin i små buketter.
- Blanda grönsakerna med 1/2 tsk olivolja, salt och peppar. Sprid ut på en bakplåt och rosta i ugnen i 20-25 minuter.
- Koka quinoa i kycklingbuljongen tills vattnet är absorberat, cirka 15 minuter.
- Blanda citronsaft, finhackad vitlök, salt och peppar i quinoan när den är färdigkokt.
- Banka ut kycklingbröstet till jämn tjocklek.
- Vispa upp ägget i en skål.
- Mal havregryn till fint mjöl i en mixer eller använd havremjöl.
- Doppa kycklingen först i ägget och sedan i havremjölet.
- Stek kycklingen i 1/2 tsk olivolja på medelhög värme tills den är gyllenbrun och genomstekt, cirka 4-5 minuter per sida.
- Servera den panerade kycklingen med de rostade grönsakerna och quinoa-risotton.
- 1 laxfilé, ca 150 gram
- 1 matsked havregryn
- 1 avokado
- 1 deciliter kokt quinoa
- 1 näve babyspenat
- 5 cocktailtomater
- 0,5 röd lök
- 1 matsked citronsaft
- 1 tesked olivolja
- Salt och peppar, efter smak
- Förvärm ugnen till 200 grader Celsius. Mixa havregryn till ett grovt mjöl och täck laxfilén med det.
- Lägg laxfilén på en bakplåtspappersklädd plåt och baka i ugnen i 15-20 minuter eller tills den är genomstekt.
- Under tiden, tärna avokadon och halvera cocktailtomaterna. Skiva röd löken tunt.
- Blanda kokt quinoa, babyspenat, avokado, cocktailtomater och röd lök i en skål.
- Tillsätt citronsaft och olivolja till quinoasalladen och blanda väl. Smaka av med salt och peppar.
- Servera den bakade laxfilén tillsammans med avokado-quinoasalladen.
- 1 dl havregryn
- 2 msk chiafrön
- 2 dl mandelmjölk
- 1 msk honung
- 1 dl blandade bär (t.ex. blåbär och hallon)
- 1 msk mandelsmör
- 1 tsk kanel
- 1 nypa salt
- Blanda havregryn, chiafrön och mandelmjölk i en skål.
- Tillsätt honung, kanel och en nypa salt, och rör om ordentligt.
- Låt blandningen stå i kylskåpet i minst 2 timmar, gärna över natten.
- Ta ut skålen och toppa med blandade bär och mandelsmör innan servering.
